Meine Küche ist Fantasie, ein Spiel mit Aromen und Farben. Basierend auf der Neugier, verschiedene und manchmal kontrastierende Rohstoffe zu kombinieren, um daraus ein Gericht zu machen, das reich an Aromen ist und immer auf der Suche nach "The Umami of Taste" ist.
Ich habe die Hoffnung, dass der Gast, der in mein Restaurant kommt, neue Erfahrungen und kulinarische Emotionen entdecken kann und beschließt, sie als "schöne Erinnerung" in sein Reisegepäck mitzunehmen.