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enÈ ciò che rappresenta il filo conduttore del menù che lo Chef Andrea Saverino aggiorna e rivoluziona insieme al divenire del mercato e delle stagioni.
Qui, possono trovare godimento e novità i palati più diversi e le più diverse preferenze gastronomiche: pesce, frutti di mare e carne.
Le materie prime sono di sempre di altissimo livello con particolare attenzione al pescato locale, oltre ad altri ingredienti che viaggiano ogni giorno dai luoghi di origine alla cucina del ristorante.
Il menù è aggiornato e rivoluzionato insieme al divenire del mercato e delle stagioni, grazie alla conoscenza approfondita e perfetta, delle materie prime, alla scelta di tecniche ricercate ed al rigore assoluto nella manipolazione.
Libertà negli accostamenti, tocchi di colore e vivacità dei sapori creano contrasti che si incontrano fisicamente in un crescendo di armonia del gusto.
Qui, possono trovare godimento e novità i palati più diversi e le più diverse preferenze gastronomiche: pesce, frutti di mare e carne.
Le materie prime sono di sempre di altissimo livello con particolare attenzione al pescato locale, oltre ad altri ingredienti che viaggiano ogni giorno dai luoghi di origine alla cucina del ristorante.
Il menù è aggiornato e rivoluzionato insieme al divenire del mercato e delle stagioni, grazie alla conoscenza approfondita e perfetta, delle materie prime, alla scelta di tecniche ricercate ed al rigore assoluto nella manipolazione.
Libertà negli accostamenti, tocchi di colore e vivacità dei sapori creano contrasti che si incontrano fisicamente in un crescendo di armonia del gusto.